食品研究者等データベース

食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前 関谷 敬三
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性
所属研究機関:国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 西日本農業研究センター
属性:国立研究開発法人
名前及び所属研究機関(英名)
氏名:Keizo SEKIYA
所属研究機関名:NARO Western Region Agricultural Research Center
現状或いは元の所属機関における部署および役職 部署:四国企画管理室
役職:再雇用職員
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) 〒765-8508 香川県善通寺市仙遊町1-3-1
連絡先等
(TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について)
※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。
TEL:0877-63-8129 
FAX:0877-63-1683 
E-mail:ksekiya*affrc.go.jp 
※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています
代表連絡先: 
URL: 


研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。
問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。
なお、送信された問合せメールは、研究者と(社)食品需給研究センターに送信されます。
また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類 ■藻類 ■その他の水産物 ■野菜 ■果実 ■穀類 ■豆類 ■いも類 ■茶 ■キノコ類 ■その他の農産物 ■油脂 ■香辛料・ハーブ類
具体的な素材の種類:大豆,大麦,ショウガ,ミカン,雑穀,米,ムギ,ダイズ,ジャガイモ,茶,シイタケ,ヤーコン,他
専門の機能性成分 ■脂質 ■ポリフェノール類 ■カロテノイド類 ■テルペノイド類 ■含硫化合物 ■有機酸 ■香気成分 ■辛味成分
具体的な機能性成分:ジンゲロール,イソフラボン,ヘスペリジン,ナリンジン,ケルセチン,カロテノイド,脂肪酸,他いろいろ
研究分野 ■循環器系調節機能 ■代謝系調節機能 ■抗アレルギー ■抗炎症機能 ■抗酸化機能 ■機能性食品開発 ■機能性成分分析 ■その他
具体的な機能性研究分野:脂肪細胞,メタボリックシンドローム,肥満,生活習慣病,動脈硬化,糖尿病,高脂血症,アレルギーなど
対応可能な
機能性評価手法

※マニュアル集はこちら
100070.pdf_関谷敬三氏執筆マニュアル
●循環器系調節機能
 ■コレステロール・中性脂肪調節機能 ■血糖調節機能

●代謝系調節機能
 ■脂質代謝調節機能 ■糖代謝調節機能

●抗アレルギー
 ■アラキドン酸代謝調節

●抗酸化機能
 ■DPPH等ラジカル消去法 ■TBA法 ■その他不飽和脂肪酸自動酸化測定法 ■培養細胞実験

●その他(分析等)
 ■機能性成分の分離・構造決定 
利用できる機器等 利用できる分析機器: 
培養細胞種類(細菌含む): 
飼育動物種類: 
主な研究業績

■食品による脂肪細胞の小型化とメタボリックシンドロームの改善:食品工業,53(14),52-59(2010,7/30号)

■小さな脂肪細胞を増やす食品成分:化学と生物(日本農芸化学会誌),44(7),535-435(2006),

主な保有資格
医学博士
記載事項全般に関するコメント
 
民間企業等との
過去の協力実績
■あり 民間企業等とメタボリックシンドローム,肥満などの予防食材の開発,作用メカニズムの解明について
活動の種類 ■共同研究 ■実験・研究相談 
協力条件  

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