食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 関谷 敬三 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 西日本農業研究センター |
属性:国立研究開発法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Keizo SEKIYA |
所属研究機関名:NARO Western Region Agricultural Research Center | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:四国企画管理室 |
役職:再雇用職員 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒765-8508 香川県善通寺市仙遊町1-3-1 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0877-63-8129 FAX:0877-63-1683 E-mail:ksekiya*affrc.go.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■藻類 ■その他の水産物 ■野菜 ■果実 ■穀類 ■豆類 ■いも類 ■茶 ■キノコ類 ■その他の農産物 ■油脂 ■香辛料・ハーブ類 |
具体的な素材の種類:大豆,大麦,ショウガ,ミカン,雑穀,米,ムギ,ダイズ,ジャガイモ,茶,シイタケ,ヤーコン,他 | |
専門の機能性成分 | ■脂質 ■ポリフェノール類 ■カロテノイド類 ■テルペノイド類 ■含硫化合物 ■有機酸 ■香気成分 ■辛味成分 |
具体的な機能性成分:ジンゲロール,イソフラボン,ヘスペリジン,ナリンジン,ケルセチン,カロテノイド,脂肪酸,他いろいろ | |
研究分野 | ■循環器系調節機能 ■代謝系調節機能 ■抗アレルギー ■抗炎症機能 ■抗酸化機能 ■機能性食品開発 ■機能性成分分析 ■その他 |
具体的な機能性研究分野:脂肪細胞,メタボリックシンドローム,肥満,生活習慣病,動脈硬化,糖尿病,高脂血症,アレルギーなど | |
対応可能な 機能性評価手法 ※マニュアル集はこちら 100070.pdf_関谷敬三氏執筆マニュアル |
●循環器系調節機能 ■コレステロール・中性脂肪調節機能 ■血糖調節機能 ●代謝系調節機能 ■脂質代謝調節機能 ■糖代謝調節機能 ●抗アレルギー ■アラキドン酸代謝調節 ●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■TBA法 ■その他不飽和脂肪酸自動酸化測定法 ■培養細胞実験 ●その他(分析等) ■機能性成分の分離・構造決定 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器: |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 |
■食品による脂肪細胞の小型化とメタボリックシンドロームの改善:食品工業,53(14),52-59(2010,7/30号) ■小さな脂肪細胞を増やす食品成分:化学と生物(日本農芸化学会誌),44(7),535-435(2006), |
主な保有資格 | 医学博士 |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 民間企業等とメタボリックシンドローム,肥満などの予防食材の開発,作用メカニズムの解明について |
活動の種類 | ■共同研究 ■実験・研究相談 |
協力条件 |