食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 井手 隆 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:十文字学園女子大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:人間生活学部食物栄養学科 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒352-8510 埼玉県新座市菅沢2-1-28 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL: FAX: E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■乳、乳製品 ■魚類 ■豆類 ■その他の農産物 ■油脂 |
具体的な素材の種類:ごま,大豆,魚油 | |
専門の機能性成分 | ■たんぱく質 ■脂質 ■ステロイド類 ■ポリフェノール類 ■含硫化合物 |
具体的な機能性成分:DHA,EPA,α-リノレン酸,γ-リノレン酸,ゴマリグナン,リポ酸 | |
研究分野 | ■循環器系調節機能 ■代謝系調節機能 ■抗酸化機能 |
具体的な機能性研究分野:脂肪酸代謝,薬物代謝,タウリン代謝 | |
対応可能な 機能性評価手法 ※マニュアル集はこちら 100019.pdf_井手隆氏執筆マニュアル |
●循環器系調節機能 ■コレステロール・中性脂肪調節機能 ■その他動物実験 ●代謝系調節機能 ■脂質代謝調節機能 ■解毒代謝調節機能 ●消化・吸収系調節機能 ■動物実験 ●抗酸化機能 ■TBA法 ■動物実験 ●抗がん機能 ■解毒酵素誘導試験 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■GC ■PCR(RT-PCR) |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類:■ラット ■マウス | |
主な研究業績 |
■Br J Nutr. 2007 97(1):85-95, J Nutr. 2006 136(4):882-6, ■Diabetes. 2005 54(2):412-23 |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり リノール油脂(CLAの機能性),ゼリア新薬(漢方薬の機能性),サントリー(リグナンの機能) |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 |
協力条件 |