食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
| 名前 | 田村 基 |
| 現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関：国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 |
| 属性：国立研究開発法人 | |
| 名前及び所属研究機関(英名) |
氏名：Motoi Tamura |
| 所属研究機関名：National Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization | |
| 現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署：食品機能研究領域 機能生理評価ユニット |
| 役職：ユニット長・上席研究員 | |
| 現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地） | 〒305-8642 茨城県つくば市観音台2-1-12 |
| 連絡先等 （TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL：029-838-8089 FAX：029-838-7996 E-mail：motoita＊affrc.go.jp ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています 代表連絡先： URL：www.nfri.affrc.go.jp |
| 素材種類 | ■果実 ■豆類 ■食品添加物 ■微生物 |
| 具体的な素材の種類：大豆、アマニ、梅、乳酸菌 | |
| 専門の機能性成分 | ■たんぱく質 ■糖質 ■ポリフェノール類 ■ビタミン様物質 ■食物繊維 |
| 具体的な機能性成分：イソフラボン，ルチン,ペクチン,オリゴ糖, リグナン | |
| 研究分野 | ■消化・吸収系調節機能 ■抗酸化機能 ■老化防止機能 ■機能性食品開発 |
| 具体的な機能性研究分野：腸内環境改善食品開発,equolの機能性,吸収代謝 | |
| 対応可能な 機能性評価手法 ※マニュアル集はこちら 100440.pdf_田村基氏執筆マニュアル |
●循環器系調節機能 ■コレステロール・中性脂肪調節機能 ●代謝系調節機能 ■ヒト試験 ■腸内環境 ●消化・吸収系調節機能 ■消化酵素活性制御作用 ■消化吸収制御作用 ■動物実験 ■ヒト試験 ■腸内細菌の機能 ■消化・吸収成分間相互作用試験 ●抗酸化機能 ■動物実験 ●老化防止機能 ■その他動物実験 ●ヒト試験 ■機能性成分のメカニズム解析 |
| 利用できる機器等 | 利用できる分析機器：■HPLC（UHPLC） ■PCR（RT-PCR） |
| 培養細胞種類（細菌含む）：equol生産菌 乳酸菌 ビフィズス菌 | |
| 飼育動物種類：■マウス | |
| 主な研究業績 |
■equol産生菌の特許登録 ■Tamura M, Hoshi C, Hori S. Xylitol affects the intestinal microbiota and metabolism of daidzein in adult male mice. Int J Mol Sci 14: 23993-24007. (2013) ■Tamura M, Ohnishi Y, Kotani T, Gato N. Effects of new dietary fiber from Japanese Apricot (Prunus mume Sieb. et Zucc.) on gut function and intestinal microflora in adult mice. Int J Mol Sci 12: 2088-2099. (2011) ■Tamura M, Hori S, Nakagawa H. Lactobacillus rhamnosus JCM 2771: Impact on Metabolism of Isoflavonoids in the Fecal Flora from a Male Equol Producer. Curr Microbiol 62: 1632-1637. (2011) ■Tamura M, Hori S. Apple pectin affects the efficacy of epigallocatechin gallate on oral sucrose tolerance test in adult mice. Int J Vitam Nutr Res 81: 372-377. (2011) |
| 主な保有資格 | 農学博士 |
| 記載事項全般に関するコメント |
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| 民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 地域イノベーション創出事業における共同研究 |
| 活動の種類 | ■共同研究 |
| 協力条件 |
