食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 山田 則子 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:山形県立米沢女子短期大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:健康栄養学科 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒992-0025 山形県米沢市通町6-15-1 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0238-22-7326 FAX:0238-22-7326 E-mail:n-yamada*yone.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■野菜 |
具体的な素材の種類:ウコギ,落花生種皮,サルナシ | |
専門の機能性成分 | ■ポリフェノール類 |
具体的な機能性成分:クロロゲン酸,ルチン,プロシアニジン | |
研究分野 | ■循環器系調節機能 ■代謝系調節機能 ■消化・吸収系調節機能 ■抗酸化機能 ■機能性食品開発 |
具体的な機能性研究分野:抗糖尿病予防,脂質代謝調節 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●循環器系調節機能 ■コレステロール・中性脂肪調節機能 ■血糖調節機能 ●代謝系調節機能 ■脂質代謝調節機能 ■糖尿病モデル動物試験 ■ヒト試験 ●消化・吸収系調節機能 ■消化酵素活性制御作用 ■消化吸収制御作用 ●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■動物実験 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類:■ラット ■マウス | |
主な研究業績 |
■日本栄養・食糧学会誌,56,243-246('03), ■日本栄養・食糧学会誌,57,271-275('04) ■日本栄養・食糧学会誌,61,111-117('03) |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 日東ベストおよびデン六 |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 |
協力条件 |