食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 庄司 俊彦 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 果樹茶業研究部門 |
属性:国立研究開発法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Toshihiko Shoji |
所属研究機関名:NARO National Institute of Fruit Tree Science | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:流通利用・機能性研究ユニット |
役職:主任研究員 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 茨城県 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL: FAX: E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■果実 |
具体的な素材の種類:リンゴ | |
専門の機能性成分 | ■ポリフェノール類 |
具体的な機能性成分:プロシアニジン | |
研究分野 | ■循環器系調節機能 ■消化・吸収系調節機能 ■抗酸化機能 ■美白・美肌機能 ■機能性食品開発 ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:ポリフェノールなどの機能性成分の構造と活性との相関について細胞、動物やヒトレベルで研究 | |
対応可能な 機能性評価手法 ※マニュアル集はこちら リンゴのプロシアニジン分析法 |
●循環器系調節機能 ■動脈硬化関連機能 ●消化・吸収系調節機能 ■腸内細菌の機能 ■消化・吸収成分間相互作用試験 ●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■LDL酸化抑制 ■動物実験 ●抗がん機能 ■アポトーシス誘導試験 ■がん細胞移植試験 ●美白・美肌機能 ■メラニン生産制御試験 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■光学顕微鏡システム |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類:■ラット ■マウス | |
主な研究業績 |
■J. Agric. Food Chem., 54, 884–892 (2006) ■J. Chromatogr. A., 1102, 206–213 (2006); ■Carcinogenesis, 29. 585-593 (2008); ■J. Agric. Food Chem., 58, 4008-4013 (2010) ■平成16年日本果汁協会技術賞受賞、平成21年日本食品化学会奨励賞受賞。 |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
|
民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 民間企業にいましたので。。。 |
活動の種類 | ■共同研究 |
協力条件 |