食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 井上 浩義 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:慶應義塾大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Hiroyoshi Inoue |
所属研究機関名:Keio University | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:医学部(化学教室) |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒223-8521 神奈川県横浜市港北区日吉4−1−1 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:045-566-1305 FAX:045-566-1305 E-mail:hiroin*keio.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:web.keio.jp |
素材種類 | ■乳、乳製品 ■野菜 ■果実 ■茶 ■その他の農産物 ■油脂 |
具体的な素材の種類:牛乳由来タンパク質,動物由来酵素,焼酎関連物質,アーモンド,くるみ,菱の実,オメガ3,えごま油,ココナッツ油 | |
専門の機能性成分 | ■たんぱく質 ■アミノ酸 ■ペプチド ■脂質 ■有機酸 ■ミネラル ■香気成分 |
具体的な機能性成分:ラクトフェリン,ラクトペルオキシダーゼ,リパーゼ,有機酸,不飽和脂肪酸,抗酸化物質,天然物抽出オイル | |
研究分野 | ■循環器系調節機能 ■消化・吸収系調節機能 ■抗酸化機能 ■老化防止機能 ■美白・美肌機能 ■機能性食品開発 ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:抗糖化試験,AGE関連試験,α-グルコシダーゼ阻害,キサンチンオキシダーゼ阻害,リパーゼ阻害,皮膚試験 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●循環器系調節機能 ■コレステロール・中性脂肪調節機能 ■血圧調節機能 ■血糖調節機能 ■動脈硬化関連機能 ■血液凝固調節機能 ■高血圧モデル動物試験 ■その他動物実験 ■ヒト試験 ●代謝系調節機能 ■脂質代謝調節機能 ■糖代謝調節機能 ■糖尿病モデル動物試験 ●消化・吸収系調節機能 ■消化酵素活性制御作用 ■培養細胞試験 ■動物実験 ■ヒト試験 ●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■その他不飽和脂肪酸自動酸化測定法 ■LDL酸化抑制 ■組織ホモジネート法 ■培養細胞実験 ■動物実験 ■ヒト試験 ●老化防止機能 ■培養細胞試験 ■その他動物実験 ●美白・美肌機能 ■メラニン生産制御試験 ■コラーゲン分泌制御試験 ■保湿性評価試験 ■その他動物実験 ■ヒト試験 ■育毛・養毛 ●ヒト試験 ■ヒト介入試験の設計 ■機能性食品の安全性 ■ヒト介入試験用サンプルの作成 ■ヒト介入試験の実施 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■GC/MS ■PCR(RT-PCR) ■NMR ■ESR (EPR) ■光学顕微鏡システム ■その他(Affinix,NO測定装置) |
培養細胞種類(細菌含む):大腸菌など | |
飼育動物種類:■ラット ■マウス ■その他(オオイタサンショウウオ) | |
主な研究業績 |
■平成21年11月 第4回エネルギー教育賞特別奨励賞(社団法人日本電気協会) ■平成21年12月 第4回ちくぎんバイオベンチャー研究開発大賞(筑邦銀行) ■平成22年4月 平成22年度文部科学大臣表彰科学技術賞(理解増進部門) ■平成20-26年度 慶應義塾大学医学部Best Teacher Award(1位) |
主な保有資格 | 平成4年4月 甲種危険物取扱主任者(第00007号) 平成4年12月 第一種放射線取扱主任者(第14855号) 平成10年3月 甲種化学高圧ガス製造保安責任者資格(第970948号) 平成14年8月 第一種作業環境測定士資格(第011832号) 理学博士;医学博士 |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 大手製薬会社、大手食品会社、中小ベンチャー等 |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■経営・技術相談 |
協力条件 | どのような形でも協力できますが、必ず契約を結ばせて頂きます。 |