食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前	吉川　敏一
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：京都府立医科大学
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：大学
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：学長
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：学長
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	京都府
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：　 FAX：　 E-mail：　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：　営業の電話や、共同研究以外の質問等の電話による採録者の通常の業務の妨げになることを防ぐため、問い合わせは指定の問い合わせメール方式を用いた連絡のみ可能です。本方法で連絡を取る際は、「問い合わせメールでの連絡」ボタンを押し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をチェックの上で、進んで下さい。なお、必要記入事項を満たし送信されるメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに届きます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問い合わせメールで問い合わせを行った際、内容によっては研究者が回答できない場合があります。
素材種類	■その他の水産物　■野菜
素材種類	具体的な素材の種類：たまねぎ、大豆、ニンジン
専門の機能性成分	■ポリフェノール類　■カロテノイド類
専門の機能性成分	具体的な機能性成分：ケルセチン、フラボノイド、カロテン、アスタキサンチン
研究分野	■消化・吸収系調節機能　■抗炎症機能　■抗酸化機能　■老化防止機能
研究分野	具体的な機能性研究分野：食物繊維、ガラクトマンナン、消化管粘膜透過性、消化管粘膜創傷治癒、腸内細菌
対応可能な機能性評価手法	●免疫系調節機能　■腸管免疫系調節　■免疫担当細胞調節機能　■ヒト試験 ●消化・吸収系調節機能　■培養細胞試験　■ヒト試験　■腸内細菌の機能 ●その他（分析等）　■DNAチップ解析
利用できる機器等	利用できる分析機器：■GC　■フローサイトメーター　■DNAマイクロアレイ　■PCR（RT-PCR）　■光学顕微鏡システム
	培養細胞種類（細菌含む）：Caco2, RGM-1, HT26, Myofibroblasts
	飼育動物種類：■ラット　■マウス
主な研究業績	■農林水産省委託プロジェクト　農林水産物・食品の機能性等を解析・評価するための基礎技術の開発
主な保有資格	医学博士
記載事項全般に関するコメント
民間企業等との過去の協力実績	■あり　太陽化学、タカラバイオ、ニチニチ製薬、月桂冠、カゴメ、味の素、ファンケル
活動の種類	■共同研究　■受託研究
協力条件	研究資金の獲得