食品製造加工技術基盤データベース検索結果
名前 | 藤田 智之 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:国立大学法人 信州大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Tomoyuki Fujita |
所属研究機関名:Shinshu University | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:学術研究院農学系 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒399-4598 長野県上伊那郡南箕輪村8304 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0265-77-1600 FAX:0265-77-1600 E-mail:tfujita*shinshu-u.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:karamatsu.shinshu-u.ac.jp |
所有している基盤技術の種類
|
●原料処理 浸漬 ●加熱・冷却 凍結 ●加圧・減圧 含浸 ●分離・濃縮・粉砕 加圧・減圧 ●酵素・微生物・反応 酵素,化学反応 ●乾燥 凍結乾燥 ●物性・分析・評価 食品分析,分光分析 ●用水・廃水・廃棄物・リサイクル 加工残渣利用 |
基盤技術を利用した食品素材 (原料・加工品とも) |
食品素材の種類(加工品を含む):藻類,野菜,果実,穀類,豆類,いも類,茶,キノコ類,その他の農産物,食品添加物 |
具体的な食品素材の名称(品種名):香辛料, 穀類, 果実類 | |
加工品名: | |
主な研究業績 |
■http://karamatsu.shinshu-u.ac.jp/lab/mol_analysis/publication.html |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント | |
協力条件 |