食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前	荒井　威吉
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：国際調理製菓専門学校
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：その他（公益法人・一般社団法人・一般財団法人・NPO法人・株式会社等）
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Arai　Ikichi
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Food Kokusai Tyouri Seika College
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：国際調理製菓専門学校
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：顧問
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒951-8063　新潟県新潟市中央区古町通3番町560番
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：025-226-3444　 FAX：025-226-3443　 E-mail：arai.ikichi＊gmail.com　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類	●原料処理　選別・検査 ●酵素・微生物・反応　微生物 ●物性・分析・評価　食品分析
基盤技術を利用した食品素材（原料・加工品とも）	食品素材の種類（加工品を含む）：乳、乳製品,微生物
	具体的な食品素材の名称（品種名）：2.セイニュウ
	加工品名：2.ギュウニュウ，ハッコウニュウ
主な研究業績	■森永奉仕会賞　受賞「牛乳乳製品の嗜好性および消費動向および乳質改善普及推進に関する調査研究」(2014.6) ■日本畜産学会東北支部学術賞受賞　「乳質改善と乳組成分析値の乳牛飼養管理指標への応用に関する研究」(1991.8) ■食育ＳＡＴシステム（フードモデル）による食事診断における女子短大生の食事摂取量の経年比較. 新潟青陵大学短期大学部研究報告第44号.2014. pp.37～45. ■高齢者の骨密度と牛乳・ヨーグルト・チーズの摂取量との相関について. 新潟青陵大学短期大学部研究報告第45号. 2015. pp.121～126.
主な保有資格	日本畜産学会、日本酪農科学会、北支熱畜産学会、東北畜産学会
記載事項全般に関するコメント
協力条件	乳・乳製品、酵母・乳酸菌の発酵食品開発などの共同研究