食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前	山本（前田）　万里
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：国立研究開発法人
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Maeda-Yamamoto　Mari
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Food Research Institute, NARO
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：食品健康機能研究領域
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：領域長
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒305-8642　茨城県つくば市観音台2－1－12
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：029-838-8011　 FAX：029-838-7966　 E-mail：marimy＊affrc.go.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：www.naro.affrc.go.jp　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類	■茶
素材種類	具体的な素材の種類：茶　機能性農産物
専門の機能性成分	■ポリフェノール類
専門の機能性成分	具体的な機能性成分：カテキン類,フラボノール類,アントシアニン類,加水分解型タンニン類,食物繊維
研究分野	■免疫系調整機能　■循環器系調節機能　■抗アレルギー　■抗炎症機能　■機能性食品開発　■機能性成分分析
研究分野	具体的な機能性研究分野：抗アレルギー作用と飲食品開発,抗ストレス茶品種開発,カテキン類の簡易分析法
対応可能な機能性評価手法 ※マニュアル集はこちら緑茶のカテキン類分析法（異性体カテキン類も含む）マスト細胞による抗アレルギー活性評価法 100209.pdf_山本(前田)万里氏執筆マニュアル	●免疫系調節機能　■免疫担当細胞調節機能　■抗体産生調節機能　■免疫関連サイトカイン調節機能　■ヒト試験 ●脳・神経系調節機能　■抗疲労　■ヒト試験 ●循環器系調節機能　■コレステロール・中性脂肪調節機能　■血圧調節機能　■ヒト試験 ●代謝系調節機能　■脂質代謝調節機能　■ヒト試験　■メタボリックシンドローム ●抗アレルギー　■脱顆粒抑制試験　■ヒト試験 ●美白・美肌機能　■メラニン生産制御試験 ●ヒト試験　■ヒト介入試験の設計　■機能性成分のメカニズム解析　■ヒト介入試験用サンプルの作成　■ヒト介入試験の実施 ●その他（分析等）　■機能性成分の分離・構造決定
利用できる機器等	利用できる分析機器：■HPLC（UHPLC）　■LC/MS　■フローサイトメーター　■その他（AlphaScreen,bio-plex）
	培養細胞種類（細菌含む）：ヒト細胞（好酸球,好塩基球,T細胞,B細胞,血管内皮細胞等）,ヒトマスト細胞,マウスマスト細胞
	飼育動物種類：■ラット　■マウス
主な研究業績	■「平成14年度日本食品科学工学会奨励賞」2002.8.30, 「平成18年度（第57回）日本食品科学工学会論文賞」2006.8.28,第55回「日本缶詰協会技術賞」2006.11.9,O-CHAフロンティア賞産業技術大賞,2007.1.9, NARO PRIZE,2011.12.,内閣府産学間連携功労者表彰「農林水産大臣賞」2013.8.25、2016年農芸化学技術賞（日本農芸化学会）2016.3.27, 平成27年度飯島藤十郎食品技術賞（飯島藤十郎記念食品科学振興財団） 2016.4.18 ■J. Immunology, 172(7):4486-4492,2004, Allergology International, 58(3): 437-444, 2009, Cytotechnology, 63(2):171-179,2011, J. Agric Food Chem, 2012 ;60(9):2165-2170, 2012, J Sci Food Agric., 2012. 92:2379-2386 , 2012, Current Pharmaceutical Design, 19(34),6148-6155, 2013. ■新版　茶の機能（農文協）2013.11, 茶の機能と科学、朝倉書店、2013 Beneficial Health Effects of Green tea、Signpost (India)、2009
主な保有資格	日本茶インストラクター(04-0933)
記載事項全般に関するコメント
民間企業等との過去の協力実績	■あり　アサヒ飲料、森永製菓（抗アレルギー緑茶「べにふうき」を利用した食品の開発）バスクリン、和光堂、日本製紙クレシア、アサヒフードアンドヘルスケア、中北薬品、大正製薬（「べにふうき」緑茶を利用したヘルスケア製品の開発
活動の種類	■共同研究　■受託研究　■経営・技術相談　■実験・研究相談
協力条件	国産農産物を対象にしており、製品開発に結びつくこと。