食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 原田 陽 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:北海道立総合研究機構 林産試験場 |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Akira Harada |
所属研究機関名:Hokkaido Research Organization | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:利用部 微生物グループ |
役職:主査 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒071-0198 北海道旭川市西神楽1線10号 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0166-75-4251 FAX:0166-75-4271 E-mail:harada-akira*hro.or.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■キノコ類 ■微生物 |
具体的な素材の種類:食用きのこ全般 | |
専門の機能性成分 | ■アミノ酸 ■糖質 |
具体的な機能性成分:アミノ酸,GABA,オルニチン,グルタミン,低分子糖,糖アルコール | |
研究分野 | ■機能性食品開発 ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:機能性アミノ酸GABAの食品への利用,アンジオテンシン変換酵素阻害活性の利用,トレハロースの利用 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●免疫系調節機能 ■免疫担当細胞調節機能 ●循環器系調節機能 ■血圧調節機能 ●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) |
培養細胞種類(細菌含む):RAW264.7 | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 |
■日本木材学会技術賞受賞(2005年)、森林技術賞(2012年) ■ブラウン系統エノキタケによるγ−アミノ酪酸含有素材の作出と血圧降下作用:日本食品科学工学会誌(58)446-450(2011) ■シイタケ菌床栽培における早生樹「ヤナギ」の利用:日本きのこ学会誌(22)24-29(2014) ■カラマツおが粉を基材とした培地がブナシメジ子実体の呈味成分に及ぼす影響:日本きのこ学会誌(20)16-21(2012) |
主な保有資格 | 博士(農学)、日本きのこ学会、日本食品科学工学会 |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 共同研究 |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■経営・技術相談 |
協力条件 |