食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 濱渦 康範 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:国立大学法人 信州大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Yasunori Hamauzu |
所属研究機関名:Shinshu University | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:学術研究院(農学系) |
役職:准教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒399-4598 長野県上伊那郡南箕輪村8304 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0265-77-1413 FAX:0265-77-1413 E-mail:hamauzu*shinshu-u.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■野菜 ■果実 |
具体的な素材の種類:カリン,マルメロ,ヤマブドウ,アスパラガス,トマトなど | |
専門の機能性成分 | ■糖質 ■ポリフェノール類 |
具体的な機能性成分:プロアントシアニジン,カテキン類,アントシアニン,ヒドロキシケイ皮酸類,ペクチン質 | |
研究分野 | ■抗酸化機能 ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:食料機能解析学,園芸食品利用学 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■LC/MS |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 |
■Yasunori Hamauzu, Naotaka Takedachi, Rumika Miyasaka, Hidefumi Makabe. Heat treatment of Chinese quince polyphenols increases rat plasma levels of protocatechuic and vanillic acids. Food Chemistry,118(3):757-763 2010 |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 協力先:丸善食品工業株式会社 協力内容:マルメロ・カリン果実の機能性調査と加工品製造に関する共同研究,協力先:有限会社にゅうとん倶楽部および株式会社ヤマウラ 協力内容:タマネギ外皮高速乾燥粉末の機能性と利用性に関する共同研究 |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 |
協力条件 |