食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 佐藤 之紀 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:国立大学法人 弘前大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Yukinori SATO |
所属研究機関名:Hirosaki University | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:農学生命科学部 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒036-8561 青森県弘前市文京町3番地 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL: FAX: E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:nature.cc.hirosaki-u.ac.jp |
素材種類 | ■果実 ■穀類 ■いも類 ■その他の農産物 |
具体的な素材の種類:保水性を有する分子一般 | |
専門の機能性成分 | ■アミノ酸 ■ペプチド ■糖質 |
具体的な機能性成分:水、澱粉 | |
研究分野 | ■機能性食品開発 ■その他 |
具体的な機能性研究分野:保水機能 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●美白・美肌機能 ■保湿性評価試験 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■その他(粘度測定,液状食品の水分活性測定) |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■なし |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 |
協力条件 |