食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 三宅 義明 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:愛知淑徳大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Yoshiaki Miyake |
所属研究機関名:Aichi Syukutoku University | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:健康医療科学部 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒480-1197 愛知県愛知県長久手市片平二丁目9 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0561-62-4111 FAX:0561-56-0402 E-mail:miyakeyo*asu.aasa.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■果実 |
具体的な素材の種類:カンキツ果実 | |
専門の機能性成分 | ■ポリフェノール類 ■カロテノイド類 ■ビタミン様物質 |
具体的な機能性成分:フラボノイド | |
研究分野 | ■抗酸化機能 ■機能性食品開発 ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:抗酸化成分 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●脳・神経系調節機能 ■ストレス軽減 ■抗疲労 ■癒し効果 ●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■ORAC法、SOAC法 ■TBA法 ■リポソーム法 ■動物実験 ●抗がん機能 ■抗変異原性試験 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類:■ラット ■マウス | |
主な研究業績 |
■日本果汁協会技術賞 ■日本食品化学工学科奨励賞 |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 機能性成分の評価 |
活動の種類 | ■共同研究 |
協力条件 |