食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 藤田 智之 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:国立大学法人 信州大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Tomoyuki Fujita |
所属研究機関名:Shinshu University | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:学術研究院農学系 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒399-4598 長野県上伊那郡南箕輪村8304 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0265-77-1600 FAX:0265-77-1600 E-mail:tfujita*shinshu-u.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:karamatsu.shinshu-u.ac.jp |
素材種類 | ■藻類 ■野菜 ■果実 ■穀類 ■豆類 ■いも類 ■茶 ■キノコ類 ■その他の農産物 ■油脂 ■食品添加物 ■微生物 |
具体的な素材の種類:香辛料,穀類,その他(植物一般) | |
専門の機能性成分 | ■脂質 ■ステロイド類 ■糖質 ■ポリフェノール類 ■テルペノイド類 ■ビタミン様物質 ■香気成分 |
具体的な機能性成分:モノテルペン,トリテルペン,サポニン,フラボノイド,精油,ポリフェノール類,配糖体 | |
研究分野 | ■代謝系調節機能 ■抗酸化機能 ■老化防止機能 ■機能性食品開発 ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:抗酸化活性,酵素阻害活性 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●消化・吸収系調節機能 ■消化酵素活性制御作用 ●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ●その他(分析等) ■機能性成分の分離・構造決定 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■LC/MS ■GC ■NMR ■その他(高圧処理装置) |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | 危険物取扱主任者(甲種),公害防止管理者(大気1種),公害防止管理者(水質1種) |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 天然物由来の生理活性物質の単離・同定および構造解析に関する技術相談および共同研究 |
活動の種類 | ■共同研究 ■経営・技術相談 |
協力条件 |