食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 栢野 新市 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:畿央大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Shin-ichi Kayano |
所属研究機関名:Kio University | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:健康科学部健康栄養学科 |
役職:学科主任・教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 奈良県 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL: FAX: E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■野菜 ■果実 ■その他の農産物 |
具体的な素材の種類:プルーン,葛根,ナス,コウタケ,干し柿,レーズン | |
専門の機能性成分 | ■ポリフェノール類 ■テルペノイド類 ■有機酸 |
具体的な機能性成分:クロロゲン酸類、アブシジン酸関連化合物、キナ酸、イソソフラボン類、タンニン類 | |
研究分野 | ■抗酸化機能 ■抗がん機能 ■機能性成分分析 ■その他 |
具体的な機能性研究分野:抗酸化性、抗変異原性、エストロゲン業活性等を指標とした機能性成分の精製・単離・構造解析 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■ORAC法、SOAC法 ■動物実験 ●抗がん機能 ■抗変異原性試験 ●その他(分析等) ■機能性成分の分離・構造決定 ■その他 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■LC/MS ■GC ■ESR (EPR) ■LC/MS/MS |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類:■ラット | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | 日本農芸化学会、日本栄養・食糧学会、日本栄養改善学会、管理栄養士 |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■なし |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 |
協力条件 |