食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 木村 英生 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:山梨県工業技術センター |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:生活技術部 食品酒類・バイオ科 |
役職:主任研究員 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒400-0055 山梨県甲府市大津町2094 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:055-243-6111 FAX:055-243-6110 E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:www.yitc.go.jp |
素材種類 | ■野菜 ■果実 |
具体的な素材の種類:モモ、ブドウ、スモモ | |
専門の機能性成分 | ■糖質 ■ポリフェノール類 ■有機酸 |
具体的な機能性成分:フラボノイド | |
研究分野 | ■機能性成分分析 ■抗酸化機能 |
具体的な機能性研究分野:山梨県産農産物の機能性評価 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■ORAC法、SOAC法 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■GC ■光学顕微鏡システム |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 秘密保持上、記載しない。 |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■機器の開放 ■経営・技術相談 |
協力条件 | 原則として山梨県内の企業であること |