食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 沖 智之 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究センター |
属性:国立研究開発法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:作物開発・利用研究領域 機能性研究グループ |
役職:上席研究員 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒861-1192 熊本県合志市須屋2421 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL: FAX: E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■いも類 ■その他の農産物 |
具体的な素材の種類:紫サツマイモ | |
専門の機能性成分 | ■ポリフェノール類 |
具体的な機能性成分:アントシアニン | |
研究分野 | ■抗酸化機能 ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:分析機器を用いた成分分析、抗酸化力の測定 | |
対応可能な 機能性評価手法 ※マニュアル集はこちら 紫サツマイモのアントシアニン分析法 総ポリフェノール分析法 100753.pdf_沖智之氏執筆マニュアル |
●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■ORAC法、SOAC法 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■なし |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 |
協力条件 |