食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 長 俊広 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:山形県工業技術センター |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:庄内試験場 特産技術部 |
役職: | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒997-1321 山形県東田川郡三川町押切新田字桜木25 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0235-66-4227 FAX: E-mail:choto*pref.yamagata.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■野菜 |
具体的な素材の種類:白菜 | |
専門の機能性成分 | ■ポリフェノール類 |
具体的な機能性成分:抗酸化性分一般 | |
研究分野 | ■抗酸化機能 |
具体的な機能性研究分野:漬け物の抗酸化性 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●循環器系調節機能 ■血圧調節機能 ●抗酸化機能 ■ORAC法、SOAC法 ●その他(分析等) ■その他 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■GC/MS |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 共同研究 |
活動の種類 | ■共同研究 |
協力条件 |