食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 光永 伸一郎 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:国立大学法人 上越教育大学大学院 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:学校教育研究科 自然・生活教育学系 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒943-8512 新潟県上越市山屋敷町1番地 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL: FAX: E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:www.juen.ac.jp |
素材種類 | ■野菜 ■果実 ■穀類 ■豆類 |
具体的な素材の種類:ダイコン,バナナ,キウイ,イネ,ソバ,ダイズ | |
専門の機能性成分 | ■たんぱく質 ■アミノ酸 ■糖質 ■ポリフェノール類 |
具体的な機能性成分:アミラーゼ,プロテアーゼ,グルコース,フルクトース,スクロース | |
研究分野 | ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:酵素 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●その他(分析等) ■その他 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■PCR(RT-PCR) |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 協力先:公益財団法人雪だるま財団;内容:雪室を利用した食品の貯蔵性とそれに伴う成分変化に関する研究 |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■機器の開放 |
協力条件 |