食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 首藤 明子 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:奈良県産業振興総合センター |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Shuto Akiko |
所属研究機関名:Nara Prefecture Institute of Industrial Development | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:生活・産業技術研究部 バイオ・食品グループ |
役職:指導研究員 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒630-8031 奈良県奈良市柏木町129-1 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL: FAX: E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:www.pref.nara.jp |
素材種類 | ■その他の農産物 |
具体的な素材の種類:大和トウキ葉,シャクヤクの蕾 | |
専門の機能性成分 | ■アミノ酸 ■ポリフェノール類 ■香気成分 |
具体的な機能性成分:GABA,ロイシン(研究課題) | |
研究分野 | ■抗酸化機能 ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:トウキ葉のACE阻害活性,α−グルコシダーゼ阻害活性 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■LC/MS ■GC/MS ■光学顕微鏡システム |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | 日本家政学会、食品以外(繊維製品消費科学会)。 |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 県内企業で柿酢醸造後の柿に利用方法。 |
活動の種類 | ■機器の開放 |
協力条件 |