食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 向井 友花 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:神奈川県立保健福祉大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Mukai Yuuka |
所属研究機関名:Kanagawa University of Human Services | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:保健福祉学部栄養学科 |
役職:准教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒238-8522 神奈川県横須賀市平成町1-10-1 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL: FAX: E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■野菜 ■豆類 |
具体的な素材の種類:小豆, トマト, タカキビ | |
専門の機能性成分 | ■アミノ酸 ■ポリフェノール類 |
具体的な機能性成分:植物ポリフェノール, プロアントシアニジン, グルタミン酸, ロイシン, システイン | |
研究分野 | ■代謝系調節機能 ■抗酸化機能 |
具体的な機能性研究分野:脂質代謝, 糖代謝, 抗酸化 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●代謝系調節機能 ■脂質代謝調節機能 ■糖代謝調節機能 ■糖尿病モデル動物試験 ●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■TBA法 ■培養細胞実験 ■動物実験 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■PCR(RT-PCR) |
培養細胞種類(細菌含む):HepG2, Caco-2, Lactobacillus | |
飼育動物種類:■ラット ■マウス | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | 日本栄養・食糧学会、日本食品科学工学会、日本栄養改善学会 |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 味の素株式会社、株式会社タニタ、株式会社サカタのタネ、財)日本豆類基金協会 |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■実験・研究相談 |
協力条件 |