食品製造加工技術基盤データベース検索結果
名前 | 石塚 健 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:山形県工業技術センター |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Ishizuka Ken |
所属研究機関名:Yamagata Research Institute of Technology | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:庄内試験場 |
役職:研究主幹兼特産技術部長 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒997-1321 山形県東田川郡三川町大字押切新田字桜木25 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0235-66-4227 FAX:0235-66-4430 E-mail:ishizukak*pref.yamagata.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:www.yrit.pref.yamagata.jp |
所有している基盤技術の種類
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●酵素・微生物・反応 微生物,発酵 ●殺菌・除菌・静菌 加熱,薬剤 ●物性・分析・評価 レオロジー,食品分析 |
基盤技術を利用した食品素材 (原料・加工品とも) |
食品素材の種類(加工品を含む):野菜,果実,豆類,その他(9.不明(青菜),10.ヒラタネナシ(柿),12.不明(枝豆),21不明(絹たんぱく質)) |
具体的な食品素材の名称(品種名):9.不明(青菜),10.ヒラタネナシ(柿),12.不明(枝豆),21不明(絹たんぱく質) | |
加工品名:9.漬物,10.ジュース,12.ペースト,21.麺 | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント | |
協力条件 |