食品製造加工技術基盤データベース検索結果
名前 | 白坂 憲章 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:近畿大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:NORIFUMI SHIRASAKA |
所属研究機関名:Kinki University, School of Agriculture | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:農学部 応用生命化学科 食品微生物工学研究室 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒631-8505 奈良県奈良市中町3327-204 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0742-43-8147 FAX:0742-43-8147 E-mail:sirasaka*nara.kindai.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
所有している基盤技術の種類
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●原料処理 切断,浸漬,乾燥 ●加熱・冷却 凍結 ●分離・濃縮・粉砕 膜処理・濾過,蒸留,加圧・減圧 ●混合・成形・乳化 その他(特になし) ●酵素・微生物・反応 酵素,微生物,発酵 ●流通・包装 その他(とくになし) ●殺菌・除菌・静菌 その他(特になし) ●物性・分析・評価 食品分析 ●用水・廃水・廃棄物・リサイクル その他(特になし) |
基盤技術を利用した食品素材 (原料・加工品とも) |
食品素材の種類(加工品を含む):果実,穀類,キノコ類,油脂 |
具体的な食品素材の名称(品種名):きのこ類全般,梅,米,油脂類全般 | |
加工品名:梅干,米粉パン,梅酒 | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント | |
協力条件 |