平成28年度農林水産省補助事業(地域の食品機能性研究者・研究機関等データベースの構築事業)成果
一般社団法人 食品需給研究センター
地域素材データベース検索結果一覧
▼14件中14件を表示しています
DB種別
素材の産地
素材の種類
地域素材名
研究者所属機関名
名前
機能性
北海道
貝類
ホタテ
地方独立行政法人北海道立総合研究機構 食品加工研究センター
錦織 孝史
機能性
北海道
貝類
カイルイ
北海道大学大学院 水産科学研究院
佐伯 宏樹
機能性
北海道
貝類
ホタテガイ
北海道大学
岸村 栄毅
機能性
広島県
貝類
カキ
広島大学
河本 正次
機能性
北海道
貝類
ホタテガイ
国立大学法人 北海道大学
細川 雅史
機能性
鳥取県
貝類
シジミ
地方独立行政法人 鳥取県産業技術センター 食品開発研究所
加藤 愛
機能性
北海道
貝類
ホタテ
神奈川工科大学
澤井 淳
機能性
北海道
貝類
ホタテガイ(ホタテガイ)
北海道立工業技術センター
木下 康宣
機能性
北海道
貝類
ホッキガイ
東京海洋大学 食品生産科学科 食品冷凍学研究室
鈴木 徹
機能性
岩手県
貝類
カキ
東京海洋大学 食品生産科学科 食品冷凍学研究室
鈴木 徹
機能性
宮城県
貝類
アカガイ
東京海洋大学 食品生産科学科 食品冷凍学研究室
鈴木 徹
機能性
宮城県
貝類
カキ
東京海洋大学 食品生産科学科 食品冷凍学研究室
鈴木 徹
基盤技術
北海道
貝類
ホタテ
酪農学園大学
阿部 茂
基盤技術
青森県
貝類
ホタテガイ
青森県産業技術センター 下北ブランド研究所
角 勇悦