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国産牛肉生産情報提供モデル事業アンケート調査

事業期間 平成14年度
委託元 財団法人日本食肉流通センター
事業概要 BSE発生等を踏まえ、国は国産牛肉の安全性信頼確保するため、トレーサビリティシステムの体制整備に向けて支援を行っている。このような状況を踏まえ、食肉卸売市場、食肉センター、食肉卸売業者、食肉専門小売店、スーパーにおける国産牛肉のトレーサビリティシステムの取り組みの実態について調査分析を行った。

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