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静岡県水産物漁獲流通情報開示促進事業

事業期間 平成15年度
委託元 静岡県
事業概要 標記事業は、遠洋一本釣り漁業によって漁獲され刺身ないしタタキとして生食されるカツオを取り上げ、水産物の漁獲・流通・消費をつなぐ仕組みを整備し、漁獲流通情報を消費者に的確に伝達するための事業をモデル的に実施したものである。当センターは、この事業の一部を受託し、実態調査を行うとともに、情報開示方法の提案を行った。
事業担当者 酒井 純

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一般社団法人食品需給研究センター    Food Marketing Research and Information Center

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