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液状乳製品の流通実態調査

事業期間 平成16年度
委託元 社団法人中央酪農会議
事業概要 近年、液状乳製品の生産奨励施策により、脱脂濃縮乳の生産は拡大しているが、生クリームは横ばい傾向にある。本調査では、これらの生産消費の実態について調査し、生乳需給における位置付け及び課題について分析した。
事業担当者 江端 一成

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