食品ロス統計調査（外食産業調査）
| 事業期間 | 平成21年度 |
|---|---|
| 請負元 | 農林水産省大臣官房経理課 |
| 事業概要 | 現在、我が国の多くの国民が多様な食生活を享受している中、過度の鮮度志向等に起因する食品の廃棄（賞味期限切れによる廃棄等）や食品の食べ残しによる廃棄等のいわゆる「食品ロス」の増加が問題となっており、食料資源の有効利用、環境への負荷の低減等といった観点から、国民が一丸となって早急に改善していく必要がある。 このため、全国主要10都市に所在する外食店舗（食堂・レストラン、結婚披露宴、宴会及び宿泊施設）において、来客店の食べ残しを実測調査した。 |
| 事業担当者 | 小野 一弘 |
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農林水産省「食品ロス統計調査（世帯調査・外食産業調査）」のページ |
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