平成28年度農林水産省補助事業(地域の食品機能性研究者・研究機関等データベースの構築事業)成果
一般社団法人 食品需給研究センター
地域素材データベース検索結果一覧
▼44件中20件を表示しています
DB種別
素材の産地
素材の種類
地域素材名
研究者所属機関名
名前
基盤技術
神奈川県
その他
コンブ カンキツ
日本大学生物資源科学部 食品生命学科 食品微生物学研究室
古川 壮一
基盤技術
秋田県
その他
コメコウジ
秋田県総合食品研究センター
小笠原 博信
基盤技術
北海道
その他
イカスミ
財団法人 函館地域産業振興財団
田谷 嘉浩
基盤技術
石川県
その他
イシル
石川県工業試験場
道畠 俊英
基盤技術
石川県
その他
カブラズシ
石川県工業試験場
道畠 俊英
基盤技術
徳島県
その他
アマチャヅル
国立大学法人 筑波大学
北村 豊
基盤技術
山形県
その他
キヌタンパクシツ
山形県工業技術センター
石塚 健
基盤技術
東京都
その他
コウキンザイ
京都産業大学
大槻 公一
基盤技術
愛知県
その他
ショウドクザイ
京都産業大学
大槻 公一
基盤技術
鳥取県
その他
フィッシュコラーゲン
地方独立行政法人鳥取県産業技術センター
有福 一郎
基盤技術
鳥取県
その他
ベニズワイガニアスタキサンチン
地方独立行政法人鳥取県産業技術センター
有福 一郎
機能性
北海道
その他
ラフィノース
国立大学法人 北海道大学
石塚 敏
機能性
秋田県
その他
コメコウジ
秋田県 総合食品研究センター
小笠原 博信
機能性
北海道
その他
アスタキサンチン(カロテノイド)
国立大学法人 北海道大学
細川 雅史
機能性
山梨県
その他
ワイン
国立大学法人 山梨大学
久本 雅嗣
機能性
鹿児島県
その他
クロズ
大阪公立大学
叶内 宏明
機能性
鹿児島県
その他
クロミソ
大阪公立大学
叶内 宏明
機能性
徳島県
その他
スダチ
徳島大学大学院
酒井 徹
機能性
宮城県
その他
ミルクオリゴトウ
国立大学法人 東北大学
齋藤 忠夫
機能性
青森県
その他
クロモジ
弘前大学
前多 隼人
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