平成28年度農林水産省補助事業(地域の食品機能性研究者・研究機関等データベースの構築事業)成果
一般社団法人 食品需給研究センター
地域素材データベース検索結果一覧
▼14件中14件を表示しています
DB種別
素材の産地
素材の種類
地域素材名
研究者所属機関名
名前
機能性
広島県
貝類
カキ
広島大学
河本 正次
機能性
北海道
貝類
ホタテガイ
国立大学法人 北海道大学
細川 雅史
機能性
北海道
貝類
ホタテ
神奈川工科大学
澤井 淳
基盤技術
青森県
貝類
ホタテガイ
青森県産業技術センター 下北ブランド研究所
角 勇悦
機能性
鳥取県
貝類
シジミ
地方独立行政法人 鳥取県産業技術センター 食品開発研究所
加藤 愛
機能性
北海道
貝類
ホタテ
地方独立行政法人北海道立総合研究機構 食品加工研究センター
錦織 孝史
機能性
北海道
貝類
ホッキガイ
東京海洋大学 食品生産科学科 食品冷凍学研究室
鈴木 徹
機能性
岩手県
貝類
カキ
東京海洋大学 食品生産科学科 食品冷凍学研究室
鈴木 徹
機能性
宮城県
貝類
アカガイ
東京海洋大学 食品生産科学科 食品冷凍学研究室
鈴木 徹
機能性
宮城県
貝類
カキ
東京海洋大学 食品生産科学科 食品冷凍学研究室
鈴木 徹
機能性
北海道
貝類
ホタテガイ
北海道大学
岸村 栄毅
機能性
北海道
貝類
カイルイ
北海道大学大学院 水産科学研究院
佐伯 宏樹
機能性
北海道
貝類
ホタテガイ(ホタテガイ)
北海道立工業技術センター
木下 康宣
基盤技術
北海道
貝類
ホタテ
酪農学園大学
阿部 茂