「食品トレーサビリティシステム導入の手引き」にもとづく教材の作成

平成22年8月10日更新

農林水産省消費・安全局補助事業「ユビキタス食の安全・安心システム開発事業」の一環として、食品トレーサビリティ教材検討委員会の監修のもと、「ゼロからわかる食品トレーサビリティ」を作成・発行しました。

「ゼロからわかる食品のトレーサビリティ」の公開

zerowaka

「ゼロからわかる食品のトレーサビリティ」は、平成19年3月に改訂、公表された「食品トレーサビリティシステム導入の手引き」のポイントを、図を使ってわかりやすく示した教材です。

品質保証・安全管理・情報システム管理など、トレーサビリティに関係の深い業務を担当しておられる方はもちろん、トレーサビリティの基本について短時間で理解したい方にも、ご活用いただければ幸いです。

「ゼロからわかる食品のトレーサビリティ」には、図と解説がセットになった“ブックレット版”（冊子）と、研修や講演等での利用を想定した“スライド版”があります。さらにスライド版には日本語版と、英語版があります。

「ゼロからわかる食品のトレーサビリティ」ブックレット版
≪一括ダウンロード≫A4版、カラー、24ページ（PDF形式、8.8MB）
≪分割ダウンロード≫
＊表紙・目次・導入：1～7ページ（PDF形式、3.8MB）
＊「識別と対応付けの原則」：8～18ページ（PDF形式、4.8MB）
＊検証・情報伝達：19～24ページ（PDF形式、2.1MB）
なお、このPDFより高精細のPDFファイルがあります。容量が約80MBと大きいため、CD-Rによって頒布いたします。このページの下の方の案内をご覧下さい。
「ゼロからわかる食品のトレーサビリティ」スライド日本語版ダウンロード
（スライド26枚、Powerpoint形式、13MB）
「ゼロからわかる食品のトレーサビリティ」スライド英語版
（英語タイトル："Food Traceability from A to Z"スライド26枚、Powerpoint形式、10MB）

※「ゼロからわかる食品のトレーサビリティ」の著作権は、社団法人食品需給研究センターに帰属します。許可なく改変しない限り、自由に複製･配布することができます。

※クリックしてもファイルが開かない場合は、右クリックしてから「対象をファイルに保存」を実行し、データをダウンロードして下さい。

「ゼロからわかる食品のトレーサビリティ」ブックレット版を印刷した冊子を１部１５０円(税込)で頒布いたします。
またブックレット版のPDFファイルを収録したCD-Rも頒布いたします。1枚１０００円(税込)です。なお、送料をご負担いただきますので、ご了承ください。

「食品のトレーサビリティ関連の印刷物等の頒布」のページをご覧になり、所定の方法でお申込ください。

食品需給研究センター担当：深澤（ふかさわ）
〒114-0024 東京都北区西ヶ原1-26-3 農業技術会館4階
tel:03-5567-1993 fax:03-5567-1934
E-mailでのお問い合わせは

「食品トレーサビリティ教材検討委員会」を設置し、平成18年度に改訂された「食品トレーサビリティシステム導入の手引き」（以下、「手引き」）に準じた理解しやすい教材を作成しました。
また本委員会では「手引き」の英訳版の検討・作成も行いました。

議題

・委員会の計画

・「手引き」英訳の進捗状況報告

・教材の作成方針

議題

・教材(案)の検討

・「手引き」英訳原稿の検討

議題

・教材(案)の検討

・「手引き」英訳原稿の検討

議題

・教材(案)の検討

・「手引き」英訳原稿の検討

議題

・教材（最終案）の検討

・教材の活用について