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HACCP手法による食の安全性確保対策実態調査

事業期間 平成20年度
委託元 民間団体
事業概要 中小事業者へHACCP導入を促す要因を探るために、すでにHACCPに取り組んでいる中小事業者と、自治体や業界団体による認証制度を対象とした調査を行い、HACCP導入を促進する要因を分析した。
事業担当者 酒井 純、志賀 麻理子

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