豚及び豚肉トレーサビリティ実証調査
| 事業期間 | 平成25年度から平成27年度まで |
|---|---|
| 請負元 | 一般社団法人日本養豚協会 |
| 事業概要 | 【平成25～26年度】 国産豚肉について「①農場がわかる」「②豚肉の特徴がわかる」「③農場の生産情報がわかる」「④品質・衛生管理がわかる」「⑤豚及び豚肉の流通経路がわかる」をねらいとして国産豚肉の価値向上を図り、消費者の信頼確保を確保するため、農場トレーサビリティシステムの実証を行った。 【平成27年度】 国産豚肉の価値向上を図り、消費者の信頼を確保するため、農場トレーサビリティシステムの構築及び普及啓発を行った。具体的には農場トレーサビリティシステムを構築し、これをインフラとして、農場の豚飼養頭数、銘柄とその特徴、飼育管理状況、品質衛生管理状況について農場データベースのweb サイト「豚トレ」で公開した。 |
| 事業担当者 | 関根 隆夫、小林 伸吉 |
| 成果品 | 国産豚肉 農場トレーサビリティシステム実証モデル報告書 JPPA「国産豚肉 農場トレーサビリティシステム」実証展示 報告書 国産豚肉 農場トレーサビリティシステムマニュアル （全て外部リンク） |
| 関連ページへの リンク |
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