1. ホーム
2. プロジェクト
3. 一貫したコールドチェーン体制の整備に関する調査

一貫したコールドチェーン体制の整備に関する調査プロジェクト

平成24年度農林水産省補助事業として、平成23年度に農林水産省の補助により実施された「一貫したコールドチェーン体制の整備事業」において、卸売業者が導入した低温管理施設の導入効果を検証するため、調査を実施し、課題解決方策を検討しました。

卸売市場コールドチェーン導入の手引

卸売市場コールドチェーン導入の手引（第２版）（1.2MB）のダウンロード

本手引は、卸売市場の開設者や卸売業者が新たにコールドチェーン化のための設備投資を行おうと考えた際に読んでいただくために作成したものです。平成24年3月に(株)流通システム研究センターが発行した手引(初版)に、「一貫したコールドチェーン体制の整備に関する調査検討委員会」が再検討を加え、「卸売市場コールドチェーン導入の手引き（第2版）」として平成25年3月に発行しました。

「一貫したコールドチェーン体制の整備に関する調査検討委員会」の開催

委員会規約

委員名簿

調査検討委員会開催の経過

第1回調査検討委員会（平成24年10月10日開催）

議題

• 本年度調査の計画
• 平成23年度整備事業の卸売市場での現地調査の報告
• 「指針」のあり方と骨子
• 今後の調査や委員会の進め方
  

第2回検討会（平成24年12月19日開催）

議題

１.調査結果の報告

２.「手引」案の検討

第３回検討会（平成25年3月11日開催）

議題

１.「手引」案の検討

２.報告書案の検討

３．その他（「手引」の完成と公開について）

お問い合わせ・事務局

食品チェーン研究協議会　TEL03-5567-1991

　担当：酒井　純　（一般社団法人食品需給研究センター　調査研究部　主任研究員）

　　　　深澤　友香（一般社団法人食品需給研究センター　調査研究部　副研究員）

↑ページトップへ