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2016年9月28日  更新


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過去のイベント

  • 2016年9月14日(水)
    食品トレーサビリティ公開講座(2016年度東京会場)

東京大学において、食品トレーサビリティの原理や食品衛生管理の講義とともに、ケースメソッドを導入し、ucodeを利用して食品ロットの識別とトレーサビリティを行う、実践的な演習実施致しました。今年度から食品事故に備える危機管理対応、食品事業者のトレーサビリティ導入や従業員のトレーニングの事例の講義を始めました。
食品需給研究センターはこの講習会を後援するとともに、酒井と山本が1日目の講義の 一部を担当いたしました。

【詳細】 食品トレーサビリティ公開講座(2016年度東京会場)外部サイトへリンク


  • 2016年7月27日(水)〜7月28日(木)
    平成28年度 食品トレーサビリティ講習会(京都会場)

京都大学において、トレーサビリティの原理を教授し、仕組みづくりを習得するための演習が実施されました。1日目は講義、2日目はケースメソッドによるトレーサビリティシステムづくりの演習が行われました。
本講習会には、弊センター主任研究員・酒井及び研究員・山本が、1日目の講義の講師として、そして2日目の演習は助言者として参加いたしました。

【詳細】 公開講座「平成28年度(第80回)京都大学食と農のマネジメント・セミナー(第3クラス 食品トレーサビリティの原理と応用(ケースメソッド))」外部サイトへリンク



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一般社団法人食品需給研究センター    Food Marketing Research and Information Center

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