各地域の取組み事例

地域レベルで実施されている食料産業クラスターや農商工等連携、6次産業化についての取組み概要や地域の人的連携、技術開発等の概要について、弊センターの研究員が現地で活動に取組まれている方に話を伺い、rupoとしてまとめたものを掲載しています。

食料産業クラスターに関する地域等の取組み事例

北海道

• 北海道における食クラスターの形成に向けて
  −北海道産業クラスター創造活動の実践から−
  〜「地域事例情報交流会報告」（財産法人北海道科学技術総合振興センター）〜
• 【北海道における食料産業クラスターの条件分析】
  （平成19年度　現地調査結果）
• 北海道における食料産業クラスター協議会の事業推進体制
  〜北海道食料産業クラスター協議会〜
• 食品企業との連携によるバイオ技術を活用した健康食品の開発
  〜日生バイオ株式会社による取組み〜
• 廃鶏の内臓を有効利用した「醗酵風味調味料」の開発
  〜北海道三笠市・株式会社中央食鶏の取組み〜
• 高機能性タマネギ「さらさらレッド」の開発と特産化への取組み
  〜北海道栗山町・有限会社植物育種研究所の取組み〜
• 公設試験研究機関における食品産業への研究・技術支援と連携
  〜北海道立食品加工研究センターの取組み〜
• 北海道におけるノーステック財団の「食クラスター」形成
  〜（財）北海道科学技術総合振興センター　クラスター推進部の取組み事例〜
• 地元金融機関における商談会を通じた企業育成支援
  〜北海道銀行法人営業部内「（財）北海道銀行中小企業人材育成基金」の取組み事例〜

岩手県

• 岩手県県南地域における「南いわて食産業クラスター形成ネットワーク」の設立
  〜岩手県県南広域振興局の取組み〜
• 岩手県一関市における桑クラスター形成セミナーの開催
  〜桑クラスター懇話会立ち上げと桑クラスター形成セミナーの開催概況〜
• 岩手県「ヤマブドウクラスター」の取組み
  〜岩手県庁食産業特命課の取組みとヤマブドウ　クラスター関係者との意見交換〜
• 岩手県「桑クラスター」の推進状況
  〜桑クラスター準備懇話会の取組みと一関市の桑クラスター関係者との意見交換〜
• 岩手県「甘茶クラスター」の取組み
  〜岩手県二戸地方振興局の取組みと甘茶クラスター関係者との意見交換〜
• 岩手県の「桑クラスター」に対する岩手大学地域連携推進センターの協力
  〜岩手大学地域連携推進センターの取組み〜

宮城県

• 宮城県における食料産業クラスターの事業推進体制
  〜宮城県食料産業クラスター全体協議会の取組み〜
• 宮城県産業技術総合センターにおける研究・技術支援と連携
  〜宮城県産業技術総合センターの取組み〜
• 宮城県食料産業クラスター全体協議会による地域食品開発セミナーの開催
  〜食料産業クラスター形成の推進〜
• 宮城県水産技術総合センターにおける研究・技術支援と連携
  〜宮城県水産技術総合センター水産加工開発部の取組み〜
• 宮城県「蔵王高原産小麦使用白石温麺クラスター」の推進概況
  〜株式会社きちみ製麺の取組みを中心として〜
• 宮城県・アカモクを活用した連携による商品開発
  〜株式会社シーフーズあかまの取組みを中心に〜
• 宮城県「アカモク麺専門部会」の商品開発
  〜はたけなか製麺株式会社の取組みを中心として〜
• 宮城県・地域ブランドの確立を目指した農商工連携
  〜農業生産法人有限会社伊豆沼農産の取組みを中心に〜

山形県

• 【山形県における食料産業クラスターの条件分析】
  （平成19年度　現地調査結果）
• 「やまがた伝統食品クラスター」の推進概況
  〜株式会社ミクロの取組み〜
• 山形県「すももクラスター」の進捗概況
  〜コア企業・株式会社武田庄二商店の取組みを中心として〜
• 無臭大豆のチーズ豆乳クラスターの推進概況
  〜コア企業：セゾンファクトリーの取組み〜
• 山形県「米沢牛カレークラスター」の推進概況
  〜株式会社米沢食肉公社の取組みを中心として〜
• 山形県「ラ・フランスパウダークラスター」「さくらんぼパウダークラスター」の推進概況
  〜日東ベスト株式会社の取組み〜
• やまがた食産業クラスター協議会の事業推進体制
  〜やまがた食産業クラスター協議会の取組み〜

茨城県

• 食料産業クラスター促進技術フェアの開催
  〜フード・テクノフェアin つくば 2008についての報告〜
• 食料産業クラスター形成促進技術フェア（東日本）の開催
  〜「フード・テクノフェアin つくば 2007」の開催〜
• 食料産業クラスター促進技術フェア（東日本）の開催
  〜「フード・テクノフェアin つくば 2006」における開催概況〜

栃木県

• 栃木県食料産業クラスター協議会の推進概況
  〜栃木県食品産業協会、笠原産業株式会社の取組み〜

埼玉県

• 紫サツマイモの色素利用と農業者との連携
  〜日農化学工業株式会社の取組み〜

千葉県

• 千葉県食料産業クラスターの推進概況
  〜「ちばの「食」産業連絡協議会」の取組みについて〜

東京都

• 紫サツマイモを利用した健康飲料開発の取組み
  〜株式会社ヤクルト本社「アヤムラサキ」開発の事例〜

長野県

• 長野県食料産業クラスター協議会の推進概況
  〜長野県食料産業クラスター協議会の取組み〜
• 熟成豆腐チーズ「芳醇　醍醐丸」の商品化に向けて
  〜登喜和冷凍食品株式会社の取組み〜
• 信州大学農学部の技術シーズを活用した地域連携推進の取組み
  〜信州機能性食品開発研究会〜
• 長野県における農業者と食品加工メーカーへの連携支援
  〜長野県農政部、長野農業改良普及センターの取組み〜
• 長野県産小麦産地化を目指した製粉クラスターの取組み
  〜柄木田製粉株式会社と日穀製粉株式会社の連携〜
• 社団法人長野県農村工業研究所の技術シーズを活用した新商品開発の取組み
  〜果実・きのこクラスター〜

愛知県

• 食農産業クラスター推進事業の展開
  −三河市場形成型アグリテクノクラスター推進事業−
  〜「地域事例情報交流会報告」（食農産業クラスター推進協議会（豊橋市））〜
• 豊橋地域の食料産業クラスターと情報交換の場づくり
  〜クラスターフェアの開催と食農産業クラスター推進協議会の推進概況〜
• 豊橋市を中心とする東三河産学官連携の場づくり
  〜「東三河地域産学官連携フォーラム2006」より〜
• 愛知県の豊橋市食農産業クラスターにおける生産者サイドの関わり�U
  〜豊橋温室園芸農業協同組合の取組み〜
• 愛知県の豊橋市食農産業クラスターにおける生産者サイドの関わり�T
  〜豊橋養鶉農業協同組合の取組み〜
• 愛知県豊橋市における食料産業クラスターの推進概況
  〜豊橋市における産学官連携の取組み〜

三重県

• 三重県における「あおさ」を原料とした加工食品開発の取組み
  〜三重県食料産業クラスター協議会 平成19年度「あおさ研究会」の様子〜
• 三重県におけるマコモタケを原料とした加工食品開発の取組み�U
  〜三重県食料産業クラスター協議会 平成19年度「第2回マコモ研究会」の様子〜
• 三重県におけるマコモタケを原料とした加工食品開発の取組み>
  〜三重県食料産業クラスター協議会 平成19年度「マコモ研究会」の様子〜
• 三重県食料産業クラスターの推進概況
  〜三重県食品産業振興会の取組状況〜

新潟県

• 農産物と技術シーズのマッチング
  〜「地域事例情報交流会報告」（財団法人にいがた産業創造機構）〜
• 新潟県佐渡市の「柿クラスター」の取組みについて
  〜離島地域での取組み事例〜
• 新潟県越後製菓（株）の「H･Pクラスター」の取組みについて
  〜高圧処理食品の開発事例〜
• 新潟県亀田製菓（株）の「米飯クラスター」の取組みについて
  〜米の新規用途開発に向けた取組み事例〜
• 新潟県酒造組合の「酒クラスター」の取組みについて
  〜戦略的な人材育成制度構築事例〜
• 新潟県菓子工業組合の取組み
  〜組合活動と商品開発のあり方について〜
• 新潟県の地域連携に対する新潟薬科大学の協力
  〜新潟薬科大学応用生命学部の取組み〜
• 新潟県の地域連携に対する新潟大学の協力
  〜新潟大学地域連携フードサイエンスセンターの取組み〜
• 新潟県水産海洋研究所の「魚クラスター」の取組みについて
  〜ニーズを見据えた商品開発事例〜
• 地域産学官連携に対する新潟県農業総合研究所食品研究センターの協力

石川県

• 【石川県における食料産業クラスターの条件分析】
  （平成19年度　現地調査結果）
• 石川県農業総合研究センターの地域農産物ブランド化に向けた取組み
  〜戦略作物の育成とクラスター化〜
• 源助大根クラスター
  〜株式会社スギヨの取組み〜
• 農産加工クラスター（米農家からメーカーへ）
  〜株式会社六星の取組み〜
• 農産加工クラスター（ぶどう農家から食品メーカーへ）
  〜株式会社ぶどうの木の取組み〜
• 五郎島金時の商品化に向けたクラスター化
  〜有限会社かわにの取組み〜
• 菓子クラスター（業態転化への取組み）
  〜株式会社オハラの取組み〜
• ライス・コスメティッククラスター
  〜株式会社福光屋の取組み〜
• イシル・クラスター（石川県工業試験場の取組み）
  〜品質安定化と機能成分の確認〜
• ライスブラン・クラスター
  〜日本キヌカ株式会社の取組み〜
• 石川県水産総合センターの取組み
  〜石川県の資源育成と利活用研究〜
• アカモク・クラスター
  〜株式会社ハチバン、株式会社JFA（石川県漁業協同組合)の取組み〜
• いしかわ大学連携インキュベータ（i-BIRD）
  〜石川県立大学、北陸先端科学大学院大学等と地域企業との取組み〜

滋賀県

• 紫サツマイモを利用した乳酸飲料開発の取組み
  〜大塚食品株式会社琵琶湖研究所での商品開発〜

京都府

• 食料産業クラスター形成促進技術フェア（西日本）の開催
  〜ifia/HFE KYOTO 2007での講演会・ブース出展及び知的財産セミナー〜

大阪府

• 紫サツマイモの品種開発と色素利用の取組み
  〜三栄源エフ・エフ・アイ株式会社の技術力が果たす役割〜
• 食料産業クラスター促進技術フェア（西日本）の開催
  〜「近畿地域アグリビジネス創出フェア」における開催概況〜

奈良県

• 奈良県植物機能活用クラスター協議会シンポジウム
  〜クラスター形成に向けた奈良県植物機能活用クラスター協議会の取組み〜

兵庫県

• 篠山市アグリ産業クラスターに参加する有限会社みたけの里舎の取組み
  〜農業生産法人が目指す高付加価値化に向けた活動と地域連携〜
• 兵庫県の食料産業クラスター推進概況
  〜兵庫県食料産業クラスター協議会の取組み〜
• ヤヱガキフード＆システム株式会社の「紫黒米クラスター」の取組み
  〜たつの市紫黒米生産者・加工者連絡協議会と紫黒米健康酢の取組み〜
• たつの市紫黒米生産者・加工者連絡協議会の取組み
  〜6月14日の協議会の会合と関係者の取組み〜

岡山県

• 岡山県津山市における食料産業クラスター形成について
  〜「地域事例情報交流会報告」（つやま新産業創出機構）〜
• 岡山県の食料産業クラスター推進概況
  〜おかやま食料産業クラスター協議会の取組み〜
• 津山の食料産業クラスター推進概況
  〜つやま新産業開発推進機構の取組み〜

愛媛県

• 愛媛県西条市　食品加工流通コンビナート構想のその後>
  〜「第３回総合食料産業技術懇談会」―「総合食料産業技術セミナー」開催報告〜
• 愛媛県西条市　食品加工流通コンビナート構想の現状
  〜「第２回総合食料産業技術懇談会−総合食料産業技術セミナー−」開催報告〜
• 愛媛県「西条食料産業クラスター」の推進概況
  〜西条産業情報支援センターやクラスター協議会関係者との意見交換より〜

香川県

• 小豆島食料産業クラスターフェア
  〜小豆島食料産業クラスター産学官交流会開催報告〜
• 香川県「小豆島食料産業クラスター」の推進概況
  〜クラスター協議会関係者や参加事業者の方々との意見交換より〜

福岡県

• 九州地域食料産業クラスター促進技術フェアの開催
  〜「食」「農」「技術」の出会いから新たなビジネスへ〜

熊本県

• 紫サツマイモの開発と加工品への展開
  〜「地域事例情報交流会報告」（独立行政法人九州沖縄農業研究センター）〜
• 紫サツマイモクラスター形成に向けた九州沖縄農業研究センターの取組み
  〜技術シーズの提供とコーディネート〜
• 熊本県食料産業クラスターの推進概況
  〜熊本県食料産業クラスター協議会の取組み〜
• 熊本県産業技術センターの食料産業クラスター形成に関する取組み
  〜熊本県産農産物を活用した食品開発支援〜
• 熊本製粉株式会社 米粉クラスター形成に向けた取組み
  〜米粉の研究開発を通じて〜
• 有限会社コウヤマの紫サツマイモの需要拡大に向けた取組み
  〜「熊本紫さつまいも需要創造協議会」の設立を通じて〜

大分県

• おおいた食料産業クラスター協議会の設立と今後の方向性
  〜地域における連携枠組みの構築と新商品開発に向けた気運づくり〜
• 大分県食料産業クラスターに参加するくにみ農産加工有限会社の取組み
  〜農産物加工における生産者ネットワークの構築と品質確保〜

宮崎県

• 紫サツマイモを利用した加工食品の研究開発
  〜（社）宮崎県ジェイエイ食品開発研究所の取組みと宮崎県農協果汁(株)への
  ヒアリング〜
• 紫サツマイモを利用した焼酎製造の取組み
  〜霧島酒造株式会社の「赤霧島」開発の事例〜
• 紫サツマイモの一次加工メーカー「有限会社アグリプロセス宮崎」の取組み
  〜生産者と食品メーカーをつなぐ〜
• 紫サツマイモの生産と加工販売を行う「株式会社都城くみあい食品」の取組み
  〜紫サツマイモの集荷拠点としての役割〜
• 【宮崎県における食料産業クラスターの条件分析】
  （平成19年度　現地調査結果）
• 「かける食物繊維〜干し大根ドレッシング」の開発（宮崎県）
  〜道本食品株式会社と宮崎県地域食料産業クラスターの取組み〜
• 九州食料産業クラスター形成促進フェアの開催
  〜産学官連携及び食料産業クラスターによる技術成果報告会〜
• 地域の食料産業クラスターによる商品開発と地域活性化への貢献（宮崎県）
  〜株式会社響の取組みと地域連携による波及効果〜
• 食料産業クラスターとの連携による生産サイドへの波及効果（宮崎県）
  〜ＪＡ日向のへべす（へべ酢）生産向上に向けた取組み〜
• 「空飛ぶ新玉ネギこんにゃく」の開発と販売展開（宮崎県）
  〜大山食品株式会社と宮崎県地域食料産業クラスターの取組み〜
• 宮崎県の食料産業における情報交換の場づくり「産学官連携に関する講演会」
  〜地産地消　宮崎の元気フェア2006より〜
• 宮崎県食料産業クラスターにおける食品開発のシーズ創出
  〜（社）宮崎県ジェイエイ食品開発研究所の紹介〜
• 宮崎県日向市のへべす・ビッグ・プロジェクト
  〜日向市役所、日向農業協同組合の取組み〜
• 宮崎県食料産業クラスターの推進概況
  〜宮崎県食料産業クラスター協議会のコアメンバーとの意見交換より〜

鹿児島県

• 鹿児島県の食料産業クラスター推進概況
  〜鹿児島県食料産業クラスター協議会の取組みとクラスター関係者との意見交換〜

沖縄県

• 沖縄産学官イノベーションフォーラム
  〜食料産業クラスター促進技術フェア、知財活用セミナーの開催〜
• 沖縄食料産業クラスター形成促進フェアの開催
  〜「イノベーション沖縄2007」　沖縄産学官共同研究開発成果合同発表会より〜
• 沖縄県の産学官連携の場づくり
  〜「イノベーション沖縄2006」　沖縄産学官共同研究開発成果合同発表会より〜

分析編

• 南九州地域の紫サツマイモクラスターの成功要因
  （平成20年度現地調査結果）
• 宮城県における食料産業クラスターの条件分析
  （平成20年度現地調査結果）
• 長野県における食料産業クラスターの条件分析
  （平成20年度現地調査結果）
• 農産物の一次加工を行う企業のクラスター形成における寄与

紫サツマイモクラスターの取組み

• 紫サツマイモクラスター形成に向けた九州沖縄農業研究センターの取組み
  〜技術シーズの提供とコーディネート〜
• 紫サツマイモを利用した加工食品の研究開発
  〜（社）宮崎県ジェイエイ食品開発研究所の取組みと宮崎県農協果汁(株)への
  ヒアリング〜
• 紫サツマイモの生産と加工販売を行う「株式会社都城くみあい食品」の取組み
  〜紫サツマイモの集荷拠点としての役割〜
• 紫サツマイモの一次加工メーカー「有限会社アグリプロセス宮崎」の取組み
  〜生産者と食品メーカーをつなぐ〜
• 紫サツマイモを利用した焼酎製造の取組み
  〜霧島酒造株式会社の「赤霧島」開発の事例〜
• 紫サツマイモを利用した健康飲料開発の取組み
  〜株式会社ヤクルト本社「アヤムラサキ」開発の事例〜
• 紫サツマイモを利用した乳酸飲料開発の取組み
  〜大塚食品株式会社琵琶湖研究所での商品開発〜
• 紫サツマイモの品種開発と色素利用の取組み
  〜三栄源エフ・エフ・アイ株式会社の技術力が果たす役割〜
• 紫サツマイモの色素利用と農業者との連携
  〜日農化学工業株式会社の取組み〜
• 有限会社コウヤマの紫サツマイモの需要拡大に向けた取組み
  〜「熊本紫さつまいも需要創造協議会」の設立を通じて〜

地域事例情報交流会報告

• 北海道における食クラスターの形成に向けて
  −北海道産業クラスター創造活動の実践から−
  〜財産法人北海道科学技術総合振興センター〜
• 農産物と技術シーズのマッチング
  〜財団法人にいがた産業創造機構〜
• 食農産業クラスター推進事業の展開
  −三河市場形成型アグリテクノクラスター推進事業−
  〜食農産業クラスター推進協議会（豊橋市）〜
• 岡山県津山市における食料産業クラスター形成について
  〜つやま新産業創出機構〜
• 紫サツマイモの開発と加工品への展開
  〜独立行政法人九州沖縄農業研究センター〜
• 地域事例情報交流会〜地域連携推進に向けた意見交換〜

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事例集

	食料産業クラスターの躍動 (pdf形式:11.2MB) 「各地域の取組み事例」の平成20年度分をまとめたものです。

参考：その他の事例等

• 6次産業化先進事例集【100事例】（平成23年4月）
  [農林水産省]
• 6次産業化の取組事例集【123事例】（平成22年6月）（1,323KB）
  [農林水産省]
• 農商工連携88選（1,354KB）
  [農林水産省]
• 農商工連携 成功事例ピックアップ
  [（独）中小企業基盤整備機構]

問い合わせ先

食料産業クラスター　担当：長谷川（はせがわ）
　　TEL：03-5567-1991　　FAX：03-5567-1960
　　E-Mail：cluster＊fmric.or.jp（＠マークを＊に置換えて表示しています）