食品機能性評価マニュアル (�W)のご紹介

　食品機能性評価マニュアル�Wは、平成28年度農林水産省補助事業（地域の食品機能性研究者・研究機関等データベースの構築事業）の成果です。同事業で補助を受け、研究者の協力の下、本マニュアルを取りまとめました。

食品機能性評価マニュアル利用条件

・基本的に誰でも自由にダウンロード可能です。
・分析手順は勝手に変更しないでください。
・本マニュアルの内容を使用する場合は、このマニュアルからの出典であることを明記してください。
・本マニュアルの内容に関して、問い合わせは受けかねます。

食品機能性評価マニュアル免責事項

・本マニュアルの作成については、当該分野の研究者に執筆いただいておりますが、本分析手法の使用により
　使用者が被ったいかなる損害に対しても一切の責任を負いません。
　本マニュアルの内容は使用者の自己責任においてご使用ください。
・本マニュアルの利用者が本マニュアルを利用したことにより、生じた被害や損害に関して、一切の責任を負うことは
　いたしません。
・本マニュアル上の全ての掲載情報は、あくまでも掲載時点における情報であり、時間の経過により掲載情報が
　実際と一致しなくなる場合等があります。

食品機能性評価マニュアル（�W）

	<タイトル>	<執筆者名>
	ウンシュウミカンのβ−クリプトキサンチン分析法 （PDF形式：0.5MB）	熊谷　雅孝
	野菜のカロテノイド分析法 （PDF形式：0.6MB）	伊藤　秀和
	カンキツのフラボノイド類（フラバノン、フラボン）測定法 （PDF形式：0.8MB）	野方　洋一
	紫サツマイモのアントシアニン分析法 （PDF形式：0.7MB）	沖　智之
	緑茶のカテキン類の分析法（PDF形式：MB）	山本（前田） 万里
	タマネギのケルセチン分析法 （PDF形式：0.7MB）	渡辺　純
	リンゴのプロシアニジン分析法 （PDF形式：0.5MB）	庄司　俊彦
	大豆のイソフラボン分析法 （PDF形式：0.6MB）	渡辺　純
	ホウレンソウのルテイン分析法 （PDF形式：0.4MB）	石川（高野） 祐子
	酵素反応を利用したGABA（γ―アミノ酪酸）の測定法 （PDF形式：0.4MB）	金内　誠 , 宮澤　拓巳 , 津志田　藤二郎
	総ポリフェノール分析法 （PDF形式：0.8MB）	沖　智之
	食品の抗酸化能値測定法（H-ORAC分析法）_マニュアル_利用上の注意と本文  （PDF形式：1.0MB）	石川（高野） 祐子
	食品の抗酸化能値測定法（H-ORAC分析法）_テンプレート1 （xlsx形式：0.4MB）	石川（高野） 祐子
	食品の抗酸化能値測定法（H-ORAC分析法）テンプレート2 （xlsx形式：0.4MB）	石川（高野） 祐子
	食品の抗酸化能値測定法（L-ORAC分析法標準作業手順書）_マニュアル_利用上の注意と本文 （PDF形式：1.0MB）	石川（高野） 祐子
	食品の抗酸化能値測定法（L-ORAC分析法）_テンプレート1 （xlsx形式：0.6MB）	石川（高野） 祐子
	食品の抗酸化能値測定法（L-ORAC分析法）テンプレート2 （xlsx形式：0.5MB）	石川（高野） 祐子
	食品の抗酸化能値測定法（SOAC 分析法（プレートリーダー測定法））_マニュアル_利用上の注意と本文  （PDF形式：1.0MB）	石川（高野） 祐子
	食品の抗酸化能値測定法（SOAC 分析法（プレートリーダー測定法））_テンプレート  （xlsx形式：0.4MB）	石川（高野） 祐子
	脂肪細胞による脂質代謝改善及びインスリン耐性改善機能評価 （PDF形式：1.0MB）	新本　洋士
	マスト細胞による抗アレルギー活性評価 （PDF形式：MB）	山本（前田） 万里
	マクロファージによる免疫賦活作用評価 （PDF形式：0.5MB）	物部　真奈美
	炎症性サイトカイン、NK活性評価法 （PDF形式：0.6MB）	齋藤　武
	マクロファージによる炎症抑制作用評価 （PDF形式：1.0MB）	小堀　真珠子
	培養細胞を用いた体内時計への影響評価 （PDF形式：1.0MB）	大池　秀明
	破骨細胞分化抑制作用の評価 （PDF形式：1.0MB）	小堀　真珠子
	動物実験法 （PDF形式：1.9MB）	石川（高野） 祐子
	免疫担当細胞の活性評価 （PDF形式：0.5MB）	後藤　真生
	トランスクリプトミクスによる機能評価のポイント （PDF形式：0.9MB）	小堀　真珠子
	臨床試験法（ヒト介入試験） （PDF形式：0.5MB）	西村　三恵 , 西平　順
	食品の機能性研究における疫学調査と機能性表示食品への展開 （PDF形式：1.4MB）	杉浦　実