食品トレーサビリティシステムに関する調査報告

農林水産省補助事業「ユビキタス食の安全・安心システム開発事業」等の一環として、食品トレーサビリティシステムの普及等を目的とし実施した調査報告を紹介しています。

トレーサビリティに関する調査

国内

平成23年度食品トレーサビリティ導入準備委託事業報告書

• 「平成23年度食品トレーサビリティ導入準備委託事業報告書」
  ・食品のトレーサビリティに関するWeb意識調査報告書
  ・食品のトレーサビリティに関する食品関連事業者の取組状況及び意識調査報告書
  ・食品のトレーサビリティに関わる諸外国の制度調査報告書
  社団法人食品需給研究センター、平成24年3月
  （農林水産省の上記webページ「6. 食品トレーサビリティに関する調査」にて
    公開しています）
  
  

トレーサビリティシステム導入事例集

• 「トレーサビリティシステム導入事例集」
    社団法人食品需給研究センター、平成17年3月
• 「トレーサビリティシステム導入事例集　第２集」
    社団法人食品需給研究センター、平成18年3月
• 「トレーサビリティシステム導入事例集　第３集」
    社団法人食品需給研究センター、平成19年3月
• 「トレーサビリティシステム導入事例集　第４集」
    社団法人食品需給研究センター、平成20年3月

食品の情報開示に対する消費者のニーズと行動に関する調査

成果物：

• 「食品の情報開示に対する消費者のニーズと行動に関する調査報告書」
    社団法人食品需給研究センター、平成19年1月

食品トレーサビリティ関連の補助事業（導入促進事業や開発実証事業等）の
事後調査

成果物：

• 「トレーサビリティシステム開発実証事業事後調査報告書」
    社団法人食品需給研究センター、平成18年3月
• 「トレーサビリティ導入実施概況調査報告書(平成17年度)」
    社団法人食品需給研究センター、平成19年3月
• 「平成16年度トレーサビリティ導入促進事業実施地区概況調査報告書」
    社団法人食品需給研究センター、平成18年3月

小売業者からの遡及可能性調査

成果物：

• 「平成17年小売業者からの食品の遡及可能性実態調査報告書」
    社団法人食品需給研究センター、平成18年3月

食品トレーサビリティ・システムにおける相互運用性に関する調査

この調査は、食品トレーサビリティシステム標準化推進協議会に委託して実施しました。
成果物：

• 「食品トレーサビリティシステムにおける相互運用性に関する調査報告書」
    食品トレーサビリティシステム標準化推進協議会、平成18年3月

サバのサプライチェーンにおけるトレーサビリティの調査

成果物：

• 「サバのサプライチェーンにおけるトレーサビリティのロット管理手法の検証」
    社団法人食品需給研究センター、平成22年3月

海外

ノルウェーにおける水産物トレーサビリティシステム実態調査

成果物：

• 「ノルウェーにおける水産物トレーサビリティシステム実態調査報告書
    −TraceFish標準の動向を中心に−」
  社団法人食品需給研究センター、平成18年3月

中国の食品トレーサビリティシステム実態調査

この調査は、社団法人食品流通システム協会に委託して実施しました。
成果物：

• 「中国食品トレーサビリティシステム等実態調査報告書」
    社団法人食品流通システム協会、平成17年2月

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